5 Минут
Пюре из кабачка и цветной капусты

← Назад

Детские блюда

Пюре из кабачка и цветной капусты

Пюре из кабачка и цветной капусты имеет мягкий овощной вкус и однородную текстуру без добавления соли.

  • Время 30 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Небольшое количество картофеля делает пюре гуще и связывает водянистые овощи. В составе нет молока, сливок и острых специй. Рецепт рассчитан на небольшие порции и подходит для семейного детского меню, когда все используемые продукты уже знакомы ребёнку.

Ингредиенты

  • 250 г Кабачок очищенный
  • 200 г Цветная капуста
  • 100 г Картофель очищенный
  • 300 мл Вода
  • 5 мл Растительное масло

Способ приготовления

  1. Нарежьте картофель небольшими кубиками. У кабачка удалите плотные семена, мякоть нарежьте, капусту разделите на маленькие соцветия.

  2. Положите картофель в кастрюлю и залейте водой. Варите под крышкой на небольшом огне 8 минут.

  3. Добавьте кабачок и цветную капусту. Продолжайте варить 10–12 минут, пока все овощи легко не протыкаются вилкой.

  4. Слейте отвар в отдельную чистую ёмкость. Измельчите овощи блендером, понемногу добавляя отвар до нужной мягкой консистенции.

  5. Добавьте масло, ещё раз перемешайте и переложите в чистую посуду. Остудите порцию до комфортной тёплой температуры перед подачей.

Советы

  • Для пюре выбирайте молодой кабачок с плотной мякотью и неповреждённой кожицей.
  • Готовую порцию храните в закрытой ёмкости в холодильнике не более суток; остатки из тарелки повторно не используйте.

Ещё из коллекции

← Назад