5 Минут
Сырники с вишнёвой начинкой

← Назад

Блины и оладьи

Сырники с вишнёвой начинкой

Сырники с вишнёвой начинкой скрывают внутри кисловатые ягоды и остаются нежными без лишней муки.

  • Время 60 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Творожную массу охлаждают перед формовкой, чтобы она держала начинку. Вишню тщательно обсушивают и кладут понемногу в каждый сырник. На умеренном огне середина успевает прогреться, пока поверхность становится золотистой.

Ингредиенты

  • 600 г Творог 5%
  • 180 г Вишня без косточек
  • 1 шт. Яйцо
  • 100 г Пшеничная мука
  • 50 г Сахар
  • 35 г Манная крупа
  • 35 мл Растительное масло
  • 2 г Соль

Способ приготовления

  1. С вишни слейте сок и обсушите ягоды бумажным полотенцем. Крупные ягоды разрежьте пополам.

  2. Разомните творог с яйцом, сахаром, солью и манкой. Добавьте половину муки и оставьте массу на 15 минут.

  3. Разделите творожную массу на восемь частей. Расплющите каждую на ладони, положите несколько вишен и закройте края.

  4. Обваляйте заготовки в оставшейся муке, сформуйте шайбы одинаковой толщины.

  5. Жарьте сырники на умеренном огне в небольшом количестве масла по 4 минуты с каждой стороны. Затем накройте на 3 минуты для прогревания середины.

  6. Переложите на тарелку и дайте постоять 2 минуты, чтобы горячая начинка не обжигала.

Советы

  • Замороженную вишню сначала полностью разморозьте и хорошо обсушите, иначе сырники расползутся.
  • Творог средней влажности легче формуется и требует меньше муки.

Ещё из коллекции

← Назад