Торты

Торт Сметанник

Name: Торт Сметанник
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 500 г Сметана 20%; 320 г Пшеничная мука; 220 г Сахар; 3 шт. Яйца; 10 г Разрыхлитель; 600 г Сметана 25% для крема; 120 г Сахарная пудра; 10 г Ванильный сахар

Мягкие сметанные коржи с нежным сметанным кремом и простой домашней сборкой.

Время 80 мин
Порции 10
Сложность medium

Мягкие сметанные коржи с нежным сметанным кремом и простой домашней сборкой. В рецепте указаны точные пропорции продуктов, последовательность приготовления и практические подсказки по выбору ингредиентов.

Ингредиенты

500 г Сметана 20%
320 г Пшеничная мука
220 г Сахар
3 шт. Яйца
10 г Разрыхлитель
600 г Сметана 25% для крема
120 г Сахарная пудра
10 г Ванильный сахар

Способ приготовления

Взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану и муку с разрыхлителем.
Разделите тесто на две формы или выпекайте поочерёдно при 180 °C 20–22 минуты.
Полностью остудите коржи и разрежьте каждый на два пласта.
Смешайте холодную густую сметану с пудрой, промажьте коржи и охладите торт 6 часов.

Советы

Для теста подходит сметана средней жирности, а для крема нужна густая сметана не менее 25%.
Если сметана для крема жидкая, отвесьте её в холодильнике на 3–4 часа.

Ещё из коллекции