Вареники с капустой и копчёной паприкой

Name: Вареники с капустой и копчёной паприкой
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 320 г Пшеничная мука (высший сорт); 650 г Капуста; 120 г Репчатый лук; 1 ч. л. Копчёная паприка; 25 мл Растительное масло; 1 ч. л. Соль; 0.5 ч. л. Чёрный перец

Вареники с капустой и копчёной паприкой — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются пшеничная мука, капуста, репчатый лук.

Время 85 мин
Порции 4
Сложность medium

Вареники с капустой и копчёной паприкой — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются пшеничная мука, капуста, репчатый лук. Подробные пропорции помогают сохранить правильную текстуру, а последовательные шаги делают результат предсказуемым даже при первом приготовлении.

Ингредиенты

320 г Пшеничная мука (высший сорт)
650 г Капуста
120 г Репчатый лук
1 ч. л. Копчёная паприка
25 мл Растительное масло
1 ч. л. Соль
0.5 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

Из муки, тёплой воды, соли и небольшого количества масла замесите гладкое тесто.
Капусту тонко нашинкуйте и потушите с луком и копчёной паприкой до мягкости.
Тесто тонко раскатайте, вырежьте кружки, разложите остывшую начинку и защипните края.
Опускайте вареники партиями в подсоленную кипящую воду.
Варите после всплытия до готовности теста.
Подавайте горячими с обжаренным луком или сметаной.

Советы

Выбирайте капуста свежего вида, без постороннего запаха и повреждений упаковки или поверхности.
Пшеничная мука можно заменить на савойская капуста, сохранив близкий вкус и плотность блюда.

Ещё из коллекции