5 Минут
Ягодный самбук

← Назад

Десерты

Ягодный самбук

Воздушный холодный десерт из ягодного пюре, яблока, белка и желатина.

  • Время 225 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Воздушный холодный десерт из ягодного пюре, яблока, белка и желатина. Рецепт рассчитан на домашнее приготовление с понятной последовательностью действий и доступными продуктами.

Ингредиенты

  • 350 г Ягоды
  • 1 шт. Яблоко
  • 1 шт. Яичный белок
  • 70 г Сахар
  • 10 г Желатин
  • 80 мл Вода

Способ приготовления

  1. Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать по инструкции.

  2. Запеките очищенное яблоко до мягкости, затем пробейте с ягодами и сахаром.

  3. Добавьте белок и взбивайте массу 6–8 минут до заметного увеличения объёма.

  4. Распустите желатин без кипения, влейте при взбивании, разложите по креманкам и охладите 3 часа.

Советы

  • Ягоды должны быть спелыми без плесени; используйте пастеризованный белок, если десерт готовится для детей.

Ещё из коллекции

← Назад