Ягодный самбук
Воздушный холодный десерт из ягодного пюре, яблока, белка и желатина.
Воздушный холодный десерт из ягодного пюре, яблока, белка и желатина. Рецепт рассчитан на домашнее приготовление с понятной последовательностью действий и доступными продуктами.
Ингредиенты
- 350 г Ягоды
- 1 шт. Яблоко
- 1 шт. Яичный белок
- 70 г Сахар
- 10 г Желатин
- 80 мл Вода
Способ приготовления
-
Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать по инструкции.
-
Запеките очищенное яблоко до мягкости, затем пробейте с ягодами и сахаром.
-
Добавьте белок и взбивайте массу 6–8 минут до заметного увеличения объёма.
-
Распустите желатин без кипения, влейте при взбивании, разложите по креманкам и охладите 3 часа.
Советы
- Ягоды должны быть спелыми без плесени; используйте пастеризованный белок, если десерт готовится для детей.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Мусс из облепихи на йогурте
Мусс из облепихи на йогурте сочетает яркую кислинку и нежную воздушную основу.
Открыть рецепт
Яблоки с рикоттой и корицей без сахара
Яблоки с рикоттой и корицей — тёплый десерт без добавленного сахара.
Открыть рецепт
Фруктовые шпажки с йогуртовым кремом
Фруктовые шпажки с йогуртовым кремом — лёгкий десерт для детского праздника.
Открыть рецепт
Творожная пасха с курагой и шафраном
Творожная пасха с курагой и шафраном, приготовленная в пасочнице.
Открыть рецепт
Шоколадный фондан с вишней
Тёплый шоколадный фондан с вишней и жидкой серединой для двоих.
Открыть рецепт
Суфле из белого шоколада с малиной
Воздушное суфле из белого шоколада с малиной для праздничной подачи.
Открыть рецепт
Мандариновое желе с ванильным кремом
Порционное мандариновое желе с нежным ванильным кремом для новогоднего десерта.
Открыть рецепт
Трюфели из тёмного шоколада с чили
Шоколадные трюфели с нежной серединой и мягким согревающим вкусом чили.
Открыть рецепт
Щербет с фисташками и лимонной цедрой
Молочный щербет с цельными фисташками и свежей лимонной цедрой.
Открыть рецепт