5 Минут
Зелёная чечевица с печёной морковью

← Назад

Гарниры

Зелёная чечевица с печёной морковью

Сытный гарнир из зелёной чечевицы с карамелизированной морковью, зирой и свежей петрушкой.

  • Время 50 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Сытный гарнир из зелёной чечевицы с карамелизированной морковью, зирой и свежей петрушкой. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 280 г Зелёная чечевица
  • 500 г Морковь
  • 30 мл Оливковое масло
  • 1 ч. л. Зира
  • 25 г Петрушка
  • 20 мл Лимонный сок
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.25 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Морковь нарежьте брусочками, смешайте с половиной масла, зирой и щепоткой соли.

  2. Запекайте морковь при 210 °C 25–30 минут до мягкости и румяных краёв.

  3. Чечевицу промойте, залейте водой и варите 20–25 минут до мягкости, не разваривая зёрна.

  4. Готовую чечевицу откиньте на сито и ещё тёплой смешайте с оставшимся маслом и лимонным соком.

  5. Добавьте печёную морковь и рубленую петрушку, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.

Советы

  • Используйте зелёную или французскую чечевицу: она сохраняет форму после варки.
  • Зиру храните целыми семенами и измельчайте перед использованием для более свежего аромата.

Ещё из коллекции

← Назад