5 Минут
Чебуреки с говядиной и кинзой

← Назад

Выпечка

Чебуреки с говядиной и кинзой

Тонкие хрустящие чебуреки с сочной начинкой из рубленой говядины, лука и свежей кинзы.

  • Время 70 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Тонкие хрустящие чебуреки с сочной начинкой из рубленой говядины, лука и свежей кинзы. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 500 г Пшеничная мука
  • 260 мл Кипяток
  • 500 г Говядина
  • 260 г Репчатый лук
  • 25 г Кинза
  • 100 мл Холодная вода для начинки
  • 700 мл Растительное масло (для жарки)
  • 1.5 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Муку смешайте с половиной соли, влейте кипяток и столовую ложку масла, замесите гладкое тесто и оставьте на 30 минут.

  2. Говядину измельчите ножом или через крупную решётку, соедините с мелко нарезанным луком и кинзой.

  3. Влейте в начинку холодную воду, добавьте оставшуюся соль и перец, тщательно перемешайте.

  4. Разделите тесто на 12 частей, тонко раскатайте, распределите начинку на половине каждого круга и плотно защипните края.

  5. Жарьте чебуреки по одному в масле при 180 °C по 2–3 минуты с каждой стороны, выкладывайте на решётку.

Советы

  • Для начинки берите говяжью лопатку: в ней достаточно жира для сочности.
  • Кинзу можно заменить петрушкой, если нужен более нейтральный аромат.

Ещё из коллекции

← Назад