Картофельные клёцки с грибной подливой
Картофельные клёцки с густой грибной подливой подают горячими.
Картофельные клёцки с густой грибной подливой подают горячими. Муку добавляют постепенно, чтобы клёцки не стали тяжёлыми. Грибной соус готовят отдельно и поливают им порции после варки.
Ингредиенты
- 500 г картофель
- 350 г шампиньоны
- 220 г пшеничная мука
- 3 шт. яйца
- 150 г репчатый лук
- 180 г сметана
Способ приготовления
-
Отварите картофель до мягкости, слейте воду и разомните без комочков.
-
Остудите пюре, вмешайте яйцо и муку, соберите мягкое тесто.
-
Скатайте небольшие клёцки и опустите в кипящую воду партиями.
-
Варите 2–3 минуты после всплытия и вынимайте шумовкой.
-
Обжарьте лук с нарезанными грибами до испарения влаги, добавьте сметану.
-
Прогрейте соус без сильного кипения и подайте поверх клёцек.
Советы
- Для клёцек берите крахмалистый картофель, который легко размять.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Картофель с грибами в фольге на углях
Картофель с грибами и луком запекается в плотных конвертах из фольги прямо в горячих углях.
Открыть рецепт
Колдуны картофельные с мясом
Белорусские колдуны скрывают сочную мясную начинку под румяной картофельной оболочкой.
Открыть рецепт
Картофельные зразы с сушёными грибами
Картофельные зразы скрывают ароматную начинку из сушёных грибов и жареного лука.
Открыть рецепт
Мульгипудер с перловкой
Мульгипудер соединяет картофель и перловку в густое блюдо с мягким луком на сливочном масле.
Открыть рецепт
Картофельные котлеты с капустой
Румяные картофельные котлеты с начинкой из тушёной капусты.
Открыть рецепт
Картофель с лисичками на сковороде
Жареный картофель с сезонными лисичками, репчатым луком и свежим укропом.
Открыть рецепт
Картофельная запеканка с курицей и помидорами
Слоёная картофельная запеканка с куриным филе, помидорами и сырной корочкой.
Открыть рецепт
Картофельные лодочки с грибами и сыром
Запечённые половинки картофеля с начинкой из грибов, сметаны и расплавленного сыра.
Открыть рецепт
Картофель по-деревенски с паприкой
Картофельные дольки с паприкой и чесноком, запечённые с хрустящей корочкой.
Открыть рецепт