5 Минут
Кугелис картофельный с беконом

← Назад

Вторые блюда

Кугелис картофельный с беконом

Кугелис запекается из мелко натёртого картофеля, молока и яиц с кусочками бекона.

  • Время 100 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Горячее молоко помогает картофельной массе стать более однородной. Обжаренный лук и бекон добавляют насыщенный вкус. Запеканка получается плотной, но не сухой, и удобно режется после короткого отдыха.

Ингредиенты

  • 1200 г Картофель
  • 200 г Бекон
  • 180 г Репчатый лук
  • 200 мл Молоко
  • 2 шт. Яйца
  • 7 г Соль
  • 1 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180 °C. Бекон нарежьте маленькими кубиками и вытопите на сковороде 5 минут.

  2. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте ещё 5–6 минут до мягкости. Часть вытопленного жира используйте для смазывания формы размером примерно 20 на 28 см.

  3. Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Дайте постоять минуту и слейте только явный избыток жидкости, не отжимая массу досуха.

  4. Молоко нагрейте почти до кипения и постепенно вмешайте в картофель. Добавьте бекон с луком, слегка взбитые яйца, соль и перец.

  5. Переложите массу в форму слоем около 4 см и разровняйте. Запекайте 65–75 минут до румяной корочки и полностью мягкой середины.

  6. Дайте кугелису постоять 10 минут вне духовки. Нарежьте квадратами и подавайте горячим.

Советы

  • Солёность бекона бывает разной, поэтому часть соли можно оставить для окончательной проверки вкуса.
  • Картофель с высоким содержанием крахмала делает запеканку более цельной.

Ещё из коллекции

← Назад