5 Минут
Котлеты из кольраби с укропом

← Назад

Блюда из капусты

Котлеты из кольраби с укропом

Нежные овощные котлеты с лёгкой сладостью кольраби, овсяными хлопьями и свежим укропом.

  • Время 40 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Нежные овощные котлеты с лёгкой сладостью кольраби, овсяными хлопьями и свежим укропом. В рецепте даны точные пропорции, последовательные шаги и понятные признаки готовности для стабильного результата.

Ингредиенты

  • 700 г Кольраби
  • 1 шт. Яйцо
  • 90 г Овсяные хлопья
  • 100 г Репчатый лук
  • 20 г Укроп
  • 35 мл Растительное масло
  • 0.75 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Молотый кориандр

Способ приготовления

  1. Кольраби очистите от жёсткой кожицы, натрите крупно, посолите и через 10 минут хорошо отожмите.

  2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на чайной ложке масла 4 минуты до прозрачности.

  3. Смешайте кольраби, лук, яйцо, измельчённые хлопья, укроп и кориандр, оставьте массу на 10 минут.

  4. Влажными руками сформуйте восемь плоских котлет и выложите на разогретую сковороду с маслом.

  5. Жарьте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до устойчивой румяной корочки.

Советы

  • Кольраби выбирайте небольшую и тяжёлую: крупные клубни часто имеют волокнистую середину.
  • Овсяные хлопья можно заменить цельнозерновыми сухарями в том же количестве.

Ещё из коллекции

← Назад