5 Минут
Лазанья с баклажанами и шампиньонами

← Назад

Паста

Лазанья с баклажанами и шампиньонами

Лазанья с баклажанами и шампиньонами запекается под слоем расплавленной моцареллы.

  • Время 80 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Баклажан и грибы сначала обжаривают, чтобы начинка не была водянистой. Томатный соус пропитывает листы лазаньи, а сыр объединяет слои в плотную порцию.

Ингредиенты

  • 250 г Листы лазаньи
  • 450 г Баклажаны
  • 350 г Шампиньоны
  • 500 г Томатное пюре
  • 230 г Моцарелла

Способ приготовления

  1. Нарежьте баклажаны кубиками и обжарьте на сухой сковороде до уменьшения объёма.

  2. Отдельно прогрейте нарезанные шампиньоны, пока не испарится их сок.

  3. Налейте немного томатного пюре на дно формы и уложите первый слой листов.

  4. Чередуйте листы, овощи, грибы и соус, оставляя сверху томаты и моцареллу.

  5. Накройте форму фольгой и запекайте при 185 °C 30 минут.

  6. Снимите фольгу, подрумяньте сыр ещё 12 минут и дайте лазанье постоять 15 минут.

Советы

  • Плотные баклажаны с мелкими семенами меньше впитывают жидкость и сохраняют вкус после запекания.

Ещё из коллекции

Паста

Паста с сардинами, изюмом и кедровыми орехами

Паста с сардинами, изюмом и кедровыми орехами сочетает солоноватую рыбу и мягкую сладость. Орехи посыпают сверху, чтобы сохранить хруст.

Время 38 мин

Калорийность 253 ккал / 100 г

Порция 265 г

Открыть рецепт
← Назад