5 Минут
Малина в собственном соку без сахара

← Назад

Заготовки

Малина в собственном соку без сахара

Малина в собственном соку без сахара остаётся выразительно кислой и ароматной.

  • Время 60 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Бережный нагрев сохраняет часть ягод целыми. Отсутствие сахара требует чистых банок и достаточной пастеризации. После открытия такую малину хранят только в холодильнике.

Ингредиенты

  • 1100 г Малина
  • 35 мл Лимонный сок
  • 80 мл Вода

Способ приготовления

  1. Малину осторожно переберите, ягоды с плесенью сразу удалите.

  2. Небольшие сухие банки простерилизуйте, крышки прокипятите.

  3. Положите малину в широкую кастрюлю и влейте воду, чтобы дно не перегрелось.

  4. На слабом огне дождитесь появления сока, аккуратно встряхивая кастрюлю вместо помешивания.

  5. Добавьте лимонный сок, прогрейте до 85–90 °C и разложите по банкам.

  6. Прикройте крышками и пастеризуйте банки в воде 15 минут, затем герметично закройте.

Советы

  • Выбирайте сухую малину без повреждений; влажные ягоды быстро теряют форму и аромат.

Ещё из коллекции

← Назад