5 Минут
Мясная нарезка с ростбифом и бужениной

← Назад

Закуски

Мясная нарезка с ростбифом и бужениной

Праздничная мясная нарезка с тонкими ломтиками ростбифа, буженины, корнишонами и двумя видами горчицы.

  • Время 25 мин
  • Порции 8
  • Сложность easy

Праздничная мясная нарезка с тонкими ломтиками ростбифа, буженины, корнишонами и двумя видами горчицы. В рецепте подробно разобраны подготовка продуктов, последовательность приготовления и подача, а калорийность рассчитана на 100 г готового блюда.

Ингредиенты

  • 350 г Готовый ростбиф
  • 350 г Домашняя буженина
  • 180 г Корнишоны
  • 50 г Зернистая горчица
  • 40 г Дижонская горчица
  • 45 г Хрен сливочный
  • 25 г Свежая зелень
  • 2 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Хорошо охладите ростбиф и буженину: холодное мясо легче нарезать ровными тонкими ломтиками.

  2. Нарежьте ростбиф поперёк волокон, буженину — чуть более плотными ломтиками для контраста.

  3. Корнишоны обсушите и разрежьте вдоль, зелень промойте и полностью высушите.

  4. Разложите мясо свободными волнами на большом блюде, чередуя два вида нарезки.

  5. Добавьте корнишоны и зелень, а горчицу и хрен подайте в отдельных небольших соусниках.

Советы

  • Ростбиф должен быть равномерно розовым внутри и без подсохших краёв; покупную нарезку проверяйте по дате упаковки.
  • Буженину выбирайте цельным куском с умеренной прослойкой жира и без избытка рассола.

Ещё из коллекции

← Назад