Опята, жаренные с картофелем и луком

Name: Опята, жаренные с картофелем и луком
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г Опята (свежие или размороженные); 700 г Картофель; 160 г Репчатый лук; 45 мл Растительное масло; 20 г Укроп; 1 ч. л. Соль; 0.25 ч. л. Чёрный перец

Домашнее блюдо из подрумяненного картофеля, лесных опят, лука и свежего укропа.

Время 55 мин
Порции 4
Сложность medium

Домашнее блюдо из подрумяненного картофеля, лесных опят, лука и свежего укропа. В рецепте даны точные пропорции, последовательные шаги и понятные признаки готовности для стабильного результата.

Ингредиенты

500 г Опята (свежие или размороженные)
700 г Картофель
160 г Репчатый лук
45 мл Растительное масло
20 г Укроп
1 ч. л. Соль
0.25 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

Опята переберите, промойте и отварите в подсоленной воде 15 минут, затем тщательно откиньте на дуршлаг.
Картофель нарежьте брусочками, промойте от крахмала и хорошо обсушите полотенцем.
Разогрейте две трети масла, выложите картофель одним слоем и жарьте 12 минут, переворачивая не слишком часто.
На свободной части сковороды обжарьте лук и опята на оставшемся масле 7 минут, затем смешайте с картофелем.
Посолите, поперчите, доведите всё вместе до румяности за 5 минут и перед подачей добавьте укроп.

Советы

Свежие опята выбирайте небольшие, упругие и без липких потемневших участков.
Свежие опята можно заменить замороженными грибами того же вида в том же количестве.

Ещё из коллекции