Острый перец, фаршированный сыром
Стручки острого перца наполняются сливочным сыром с чесноком и запекаются под тонкой корочкой твёрдого сыра.
Тепло смягчает остроту перца, но сохраняет его фруктовый аромат. Плотная сырная начинка удерживается внутри половинок, а зелень освежает насыщенный вкус закуски.
Ингредиенты
- 8 шт. Перец острый крупный
- 250 г Сыр сливочный
- 100 г Сыр твёрдый
- 1 шт. Яйцо
- 2 зубчика Чеснок
- 20 г Кинза
- 30 г Сухари панировочные
- 0.5 ч. л. Соль
Способ приготовления
-
Перцы разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, работая в перчатках.
-
Смешайте сливочный сыр с яйцом, чесноком, рубленой кинзой и половиной твёрдого сыра.
-
Наполните половинки перца сырной массой и уложите в форму.
-
Смешайте оставшийся сыр с сухарями и посыпьте начинку.
-
Запекайте 18–20 минут при 195 °C, пока перец не станет мягче, а верх не подрумянится.
Советы
- Для умеренной остроты выбирайте крупные мясистые перцы и полностью удаляйте светлые внутренние перегородки.
- Сливочный сыр можно заменить хорошо протёртым творогом, добавив ложку сметаны.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Топинамбур, запечённый с чесноком и розмарином
Топинамбур запекается с чесноком и розмарином до золотистых краёв, сохраняя сочную, слегка сладковатую середину.
Открыть рецепт
Шалот, запечённый с бальзамическим соусом
Целые луковицы шалота запекаются в бальзамической глазури, становятся мягкими и сохраняют аккуратную слоистую форму.
Открыть рецепт
Брюква, запечённая с горчицей и мёдом
Брюква запекается дольками в медово-горчичной заправке, карамелизуется по краям и остаётся мягкой внутри.
Открыть рецепт
Батат, запечённый с тахини и кунжутом
Румяные дольки батата с кремовым соусом тахини, лимоном, кунжутом и свежей кинзой.
Открыть рецепт
Артишоки, тушённые с белой фасолью
Нежные артишоки, тушённые с белой фасолью, томатами, чесноком и лимоном в средиземноморском стиле.
Открыть рецепт
Овощное рагу с нутом и айвой
Пряное овощное рагу с нутом, айвой, баклажаном и сладким перцем в густом томатном соусе.
Открыть рецепт
Лук-порей, запечённый под сырным соусом
Нежный порей под бархатным сливочно-сырным соусом и тонкой золотистой корочкой.
Открыть рецепт
Перец, фаршированный булгуром и овощами
Сладкий перец с начинкой из булгура, томатов, моркови и зелени.
Открыть рецепт
Стейки из цветной капусты
Толстые ломтики цветной капусты, запечённые с паприкой и чесноком.
Открыть рецепт