5 Минут
Паштет из консервированной сайры

← Назад

Закуски

Паштет из консервированной сайры

Паштет из консервированной сайры смешивается с яйцами, мягким маслом и укропом до плотной кремовой текстуры.

  • Время 50 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Сайра сохраняет заметные рыбные волокна, если измельчать массу короткими импульсами. Лимон и горчица уравновешивают жирность масла и естественную солёность консервов.

Ингредиенты

  • 250 г Сайра консервированная (без жидкости)
  • 3 шт. Яйца
  • 80 г Масло сливочное (мягкое)
  • 80 г Лук репчатый
  • 15 г Горчица
  • 20 мл Сок лимонный
  • 20 г Укроп
  • 0.25 ч. л. Перец чёрный молотый

Способ приготовления

  1. Яйца сварите вкрутую, полностью остудите и очистите.

  2. Лук нарежьте мелко, залейте кипятком на минуту и тщательно обсушите.

  3. Сайру разберите, удалите крупные косточки и лишнюю жидкость.

  4. Измельчите рыбу с яйцами, маслом, горчицей и лимонным соком короткими импульсами.

  5. Вмешайте лук, укроп и перец, затем охладите паштет 30 минут.

Советы

  • Выбирайте сайру в собственном соку с цельными кусками рыбы и коротким составом.
  • Сливочное масло должно быть мягким, но не растопленным, иначе охлаждённый паштет расслоится.

Ещё из коллекции

← Назад