5 Минут
Паштет из шампиньонов с грецкими орехами

← Назад

Закуски

Паштет из шампиньонов с грецкими орехами

Нежный грибной паштет из обжаренных шампиньонов, грецких орехов и карамелизованного лука для тостов и тарталеток.

  • Время 40 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Нежный грибной паштет из обжаренных шампиньонов, грецких орехов и карамелизованного лука для тостов и тарталеток. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 600 г Шампиньоны
  • 120 г Грецкие орехи
  • 180 г Репчатый лук
  • 2 зубчика Чеснок
  • 35 мл Оливковое масло
  • 15 мл Лимонный сок
  • 1 ч. л. Тимьян (сушёный)
  • 1 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Орехи подсушите на сухой сковороде 3–4 минуты и переложите на тарелку.

  2. Лук нарежьте тонко и готовьте в масле на среднем огне 10 минут до золотистого цвета.

  3. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте без крышки, пока вся влага не испарится.

  4. Положите чеснок и тимьян, прогрейте 1 минуту, затем немного остудите смесь.

  5. Измельчите грибы с орехами и лимонным соком до однородной пасты, посолите и охладите не менее часа.

Советы

  • Берите плотные светлые шампиньоны с закрытой плёнкой под шляпкой.
  • Грецкие орехи можно заменить жареным фундуком в равном количестве.

Ещё из коллекции

← Назад