5 Минут
Пончики с лимонной глазурью

← Назад

Выпечка

Пончики с лимонной глазурью

Воздушные дрожжевые пончики с яркой лимонной глазурью и мягким сливочным мякишем.

  • Время 145 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Воздушные дрожжевые пончики с яркой лимонной глазурью и мягким сливочным мякишем. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 500 г Пшеничная мука
  • 250 мл Молоко (тёплое)
  • 7 г Сухие дрожжи
  • 2 шт. Яйца
  • 60 г Сливочное масло
  • 70 г Сахар
  • 800 мл Растительное масло (для жарки)
  • 160 г Сахарная пудра
  • 35 мл Лимонный сок
  • 0.5 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Смешайте молоко, дрожжи и чайную ложку сахара, оставьте на 10 минут до появления пены.

  2. Добавьте яйца, растопленное масло, оставшийся сахар и соль, затем постепенно вмешайте муку.

  3. Вымесите мягкое тесто 8–10 минут и оставьте в тепле на 60–75 минут.

  4. Раскатайте тесто толщиной 1,5 см, вырежьте кольца и дайте заготовкам подойти ещё 20 минут.

  5. Жарьте пончики в масле при 175 °C по 1–2 минуты с каждой стороны, остудите и покройте глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.

Советы

  • Для глазури используйте свежий лимон с ароматной неповреждённой кожурой.
  • Сухие дрожжи можно заменить 21 г свежих прессованных дрожжей.

Ещё из коллекции

← Назад