5 Минут
Салат из красного лука с апельсином и маслинами

← Назад

Салаты

Салат из красного лука с апельсином и маслинами

Красный лук, сочные апельсины и маслины складываются в свежий средиземноморский салат с цитрусовой заправкой.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Тонкая нарезка и короткое маринование смягчают остроту лука, оставляя приятный хруст. Апельсиновый сок смешивается с оливковым маслом и связывает сладкие, солёные и кислые оттенки.

Ингредиенты

  • 180 г Лук красный
  • 400 г Апельсины
  • 120 г Маслины без косточек
  • 20 г Петрушка
  • 30 мл Масло оливковое
  • 15 мл Уксус винный
  • 0.5 ч. л. Соль
  • 0.25 ч. л. Перец чёрный молотый

Способ приготовления

  1. Красный лук нарежьте очень тонкими кольцами и сбрызните винным уксусом.

  2. С апельсинов срежьте кожуру вместе с белой частью и вырежьте мякоть между плёнками.

  3. Соберите выделившийся апельсиновый сок и смешайте его с оливковым маслом.

  4. Маслины разрежьте пополам, петрушку крупно порубите.

  5. Разложите апельсины и лук, добавьте маслины, заправку, соль, перец и петрушку.

Советы

  • Плотный красный лук с сухой блестящей шелухой обычно сочнее и лучше держит кольца.
  • Сладкие апельсины можно заменить грейпфрутом, удалив горькие белые плёнки.

Ещё из коллекции

Салаты

Салат из куриных желудков с маринованным луком

Салат из куриных желудков с маринованным луком получается плотным и пикантным. Тонкая горчичная заправка подчёркивает вкус субпродуктов.

Время 105 мин

Калорийность 124 ккал / 100 г

Порция 259 г

Открыть рецепт
← Назад