Салат из красного лука с апельсином и маслинами
Красный лук, сочные апельсины и маслины складываются в свежий средиземноморский салат с цитрусовой заправкой.
Тонкая нарезка и короткое маринование смягчают остроту лука, оставляя приятный хруст. Апельсиновый сок смешивается с оливковым маслом и связывает сладкие, солёные и кислые оттенки.
Ингредиенты
- 180 г Лук красный
- 400 г Апельсины
- 120 г Маслины без косточек
- 20 г Петрушка
- 30 мл Масло оливковое
- 15 мл Уксус винный
- 0.5 ч. л. Соль
- 0.25 ч. л. Перец чёрный молотый
Способ приготовления
-
Красный лук нарежьте очень тонкими кольцами и сбрызните винным уксусом.
-
С апельсинов срежьте кожуру вместе с белой частью и вырежьте мякоть между плёнками.
-
Соберите выделившийся апельсиновый сок и смешайте его с оливковым маслом.
-
Маслины разрежьте пополам, петрушку крупно порубите.
-
Разложите апельсины и лук, добавьте маслины, заправку, соль, перец и петрушку.
Советы
- Плотный красный лук с сухой блестящей шелухой обычно сочнее и лучше держит кольца.
- Сладкие апельсины можно заменить грейпфрутом, удалив горькие белые плёнки.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Салат из савойской капусты с яблоком и фундуком
Хрустящий салат из савойской капусты соединяет кисло-сладкое яблоко, поджаренный фундук и горчичную заправку.
Открыть рецепт
Салат с маринованными грибами и фасолью
Маринованные грибы, белая фасоль и солёный огурец образуют сытный холодный салат с выразительной горчичной заправкой.
Открыть рецепт
Тёплый салат из полбы с печёной свёклой
Питательный тёплый салат из полбы с печёной свёклой, брынзой, шпинатом и ореховой заправкой.
Открыть рецепт
Салат с вешенками и маринованным луком
Сытный салат с румяными вешенками, молодым картофелем, маринованным красным луком и свежей петрушкой.
Открыть рецепт
Тёплый салат со свининой и печёным перцем
Тёплый салат с тонкими ломтиками свинины, печёным сладким перцем, рукколой и пряной медово-горчичной заправкой.
Открыть рецепт
Салат с индейкой, грушей и сельдереем
Свежий салат с сочной индейкой, сладкой грушей, хрустящим сельдереем и лёгкой йогуртовой заправкой.
Открыть рецепт
Дайкон по-корейски с кунжутом
Пикантный салат из сочной редьки с чесноком, кориандром, чили и поджаренным кунжутом.
Открыть рецепт
Салат из краснокочанной капусты с яблоком и орехами
Хрустящий салат с кисло-сладким яблоком, грецкими орехами и горчичной заправкой.
Открыть рецепт
Салат из морской капусты с яйцом и огурцом
Свежий салат из морской капусты с яйцом, хрустящим огурцом и лёгкой кунжутной заправкой.
Открыть рецепт