Салаты

Салат из нута с тунцом и печёным перцем

Name: Салат из нута с тунцом и печёным перцем
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 280 г Нут консервированный без жидкости; 220 г Тунец консервированный в собственном соку; 240 г Сладкий перец; 45 г Красный лук; 15 г Петрушка; 24 г Лимонный сок; 16 г Оливковое масло; 3 г Соль; 1 г Чёрный перец

Нут, тунец и печёный сладкий перец смешивают с лимонной заправкой. Красный лук добавляет салату хруст.

Время 40 мин
Порции 3
Сложность easy

При запекании перец становится мягким и отдаёт часть сока, который можно использовать в заправке. Нут удерживает её на поверхности, а кусочки тунца лучше оставить крупными. Салат можно собрать к обеду после короткого охлаждения перца.

Ингредиенты

280 г Нут консервированный без жидкости
220 г Тунец консервированный в собственном соку
240 г Сладкий перец
45 г Красный лук
15 г Петрушка
24 г Лимонный сок
16 г Оливковое масло
3 г Соль
1 г Чёрный перец

Способ приготовления

Разрежьте перцы на половинки, удалите семена. Запекайте кожицей вверх при 225 °C около 20 минут, пока на кожице не появятся тёмные пятна.
Накройте перцы миской на 5 минут. Снимите кожицу, мякоть нарежьте полосками, а собравшийся сок слейте в чашку.
Промойте нут и дайте воде стечь. С тунца слейте жидкость, мякоть разделите вилкой на крупные кусочки.
Тонко нарежьте красный лук. Соедините его с лимонным соком, маслом, соком печёного перца, солью и чёрным перцем.
Смешайте нут, перец и заправку. Вмешайте рубленую петрушку и добавьте тунец последним.

Советы

Для салата подходят мясистые перцы с плотными стенками. У тонкостенных после запекания остаётся мало мякоти.
Берите тунца кусочками в собственном соку. Измельчённый тунец для намазок потеряется среди нута.

Ещё из коллекции