5 Минут
Салат из савойской капусты с яблоком и фундуком

← Назад

Салаты

Салат из савойской капусты с яблоком и фундуком

Хрустящий салат из савойской капусты соединяет кисло-сладкое яблоко, поджаренный фундук и горчичную заправку.

  • Время 50 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Тонкие листья савойской капусты не требуют долгого разминания и сохраняют свежую текстуру. Яблоко даёт сочность, а крупно рубленный фундук делает простой салат выразительнее.

Ингредиенты

  • 500 г Капуста савойская
  • 250 г Яблоки кисло-сладкие
  • 80 г Фундук (очищенный)
  • 20 г Горчица дижонская
  • 30 мл Сок лимонный
  • 30 мл Масло оливковое
  • 0.75 ч. л. Соль
  • 0.25 ч. л. Перец чёрный молотый

Способ приготовления

  1. Фундук подсушите на сухой сковороде, остудите и крупно порубите.

  2. Савойскую капусту тонко нашинкуйте, удалив жёсткие части листьев.

  3. Яблоки нарежьте тонкими брусочками и сразу сбрызните половиной лимонного сока.

  4. Смешайте оставшийся сок с горчицей, маслом, солью и перцем.

  5. Соедините капусту и яблоки с заправкой, перед подачей посыпьте фундуком.

Советы

  • Берите внутренние светлые листья савойской капусты — они тоньше и менее горькие.
  • Фундук можно заменить грецким орехом, предварительно подсушенным без масла.

Ещё из коллекции

Салаты

Салат из куриных желудков с маринованным луком

Салат из куриных желудков с маринованным луком получается плотным и пикантным. Тонкая горчичная заправка подчёркивает вкус субпродуктов.

Время 105 мин

Калорийность 124 ккал / 100 г

Порция 259 г

Открыть рецепт
← Назад