5 Минут
Салат с маринованными грибами и фасолью

← Назад

Салаты

Салат с маринованными грибами и фасолью

Маринованные грибы, белая фасоль и солёный огурец образуют сытный холодный салат с выразительной горчичной заправкой.

  • Время 20 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

У салата плотная, но не тяжёлая текстура: фасоль смягчает кислоту грибов и огурца, а красный лук добавляет хруст. Нерафинированное масло подчёркивает вкус маринада без майонеза.

Ингредиенты

  • 300 г Грибы маринованные (без маринада)
  • 250 г Фасоль белая консервированная (без жидкости)
  • 180 г Огурцы солёные
  • 80 г Лук красный
  • 20 г Петрушка
  • 30 мл Масло подсолнечное (нерафинированное)
  • 15 г Горчица зернистая
  • 0.25 ч. л. Перец чёрный молотый

Способ приготовления

  1. Маринованные грибы откиньте на сито; крупные экземпляры разрежьте на две или четыре части.

  2. Фасоль промойте прохладной водой и хорошо обсушите.

  3. Огурцы нарежьте короткой соломкой, красный лук — тонкими полукольцами.

  4. Смешайте масло с зернистой горчицей и чёрным перцем.

  5. Соедините подготовленные продукты, заправьте, добавьте петрушку и оставьте на 10 минут.

Советы

  • Грибы с умеренно кислым маринадом не перебивают вкус фасоли; слишком уксусные стоит быстро промыть.
  • Консервированную белую фасоль можно заменить заранее сваренной, сохранив плотность зёрен.

Ещё из коллекции

Салаты

Салат из куриных желудков с маринованным луком

Салат из куриных желудков с маринованным луком получается плотным и пикантным. Тонкая горчичная заправка подчёркивает вкус субпродуктов.

Время 105 мин

Калорийность 124 ккал / 100 г

Порция 259 г

Открыть рецепт
← Назад