5 Минут
Сливочно-грибной соус

← Назад

Соусы

Сливочно-грибной соус

Сливочный соус с обжаренными шампиньонами и луком для мяса, пасты и картофеля.

  • Время 30 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Сливочный соус с обжаренными шампиньонами и луком для мяса, пасты и картофеля. Готовьте 7–8 минут при слабом кипении до лёгкого загустения. Растопите масло, размягчите лук, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.

Ингредиенты

  • 300 г Шампиньоны
  • 300 мл Сливки 20%
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 25 г Сливочное масло
  • 0.5 ч. л. Соль
  • 1 щепотка Молотый перец

Способ приготовления

  1. Нарежьте грибы тонкими пластинками, лук мелкими кубиками.

  2. Растопите масло, размягчите лук, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.

  3. Влейте сливки, добавьте соль и перец, убавьте огонь.

  4. Готовьте 7–8 минут при слабом кипении до лёгкого загустения.

Советы

  • Шампиньоны выбирайте светлые и плотные, без мокрых тёмных участков.
  • Сливки жирностью 20% устойчивее к нагреву, чем менее жирные.

Ещё из коллекции

Соусы

Хреновый соус с горчицей и печёным чесноком

Хреновый соус с горчицей и печёным чесноком получается мягче обычного тёртого хрена. Чеснок при запекании теряет резкость, сохраняя сладость.

Время 50 мин

Калорийность 156 ккал / 100 г

Порция 57 г

Открыть рецепт
← Назад