5 Минут
Сметанный торт с маком и вишней

← Назад

Торты

Сметанный торт с маком и вишней

Сметанный торт с маком и вишней сочетает нежные коржи и яркую ягодную прослойку.

  • Время 235 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Мак добавляют в тесто, а вишню размещают между полностью остывшими коржами. Сметанный крем становится плотнее после выдержки в холодильнике.

Ингредиенты

  • 300 г Пшеничная мука
  • 800 г Сметана 20 %
  • 90 г Мак
  • 350 г Вишня без косточек
  • 3 шт. Яйца
  • 220 г Сахар
  • 10 г Разрыхлитель

Способ приготовления

  1. Взбейте яйца со 120 г сахара, вмешайте 250 г сметаны, муку, разрыхлитель и промытый мак.

  2. Разделите тесто на два одинаковых коржа и пеките при 180 °C по 25–30 минут до сухой шпажки; полностью остудите.

  3. Вишню откиньте на сито и слегка обсушите, чтобы сок не размочил коржи.

  4. Оставшуюся сметану взбейте с оставшимся сахаром до растворения кристаллов.

  5. Промажьте коржи кремом и разложите вишню между ними, обмажьте бока.

  6. Поставьте торт в холодильник минимум на три часа и нарежьте холодным ножом.

Советы

  • Для крема нужна густая охлаждённая сметана; вишню выбирайте без косточек и тщательно проверяйте перед сборкой.

Ещё из коллекции

← Назад