Торты

Торт без выпечки с йогуртом и ягодами

Name: Торт без выпечки с йогуртом и ягодами
Prep time: 35 min
Cook time: 240 min
Total time: 275 min
Yield: 10
Ingredients: 700 г Натуральный густой йогурт; 280 г Песочное печенье; 110 г Сливочное масло; 350 г Свежие ягоды; 100 г Сахарная пудра; 18 г Желатин; 100 мл Вода; 10 г Ванильный сахар

Лёгкий холодный торт на песочной основе с йогуртовым муссом и слоем свежих ягод.

Время 275 мин
Порции 10
Сложность medium

Лёгкий холодный торт на песочной основе с йогуртовым муссом и слоем свежих ягод. В рецепте даны точные пропорции, последовательные шаги и понятные признаки готовности для стабильного результата.

Ингредиенты

700 г Натуральный густой йогурт
280 г Песочное печенье
110 г Сливочное масло
350 г Свежие ягоды
100 г Сахарная пудра
18 г Желатин
100 мл Вода
10 г Ванильный сахар

Способ приготовления

Печенье измельчите в мелкую крошку, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте в разъёмной форме диаметром 22 см.
Уберите основу в холодильник, а желатин залейте холодной водой на 10 минут.
Йогурт смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавьте половину ягод.
Набухший желатин прогрейте до растворения без кипения, смешайте сначала с тремя ложками йогурта, затем со всей массой.
Вылейте крем на основу, разложите оставшиеся ягоды и охлаждайте не менее 4 часов до полного застывания.

Советы

Выбирайте густой йогурт без добавок и отделившейся сыворотки, жирностью не менее 3%.
Свежие ягоды можно заменить размороженными, но их нужно полностью обсушить от сока.

Ещё из коллекции