Торты

Торт «Мишка» с творожным кремом

Name: Торт «Мишка» с творожным кремом
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Total time: 280 min
Yield: 10
Ingredients: 500 г Творог 5%; 140 г Мука пшеничная; 4 шт. Яйца (около 200 г без скорлупы); 150 г Сахар (110 г в бисквит, 40 г в крем); 80 г Масло сливочное (мягкое); 70 мл Молоко; 200 г Банан (очищенная мякоть); 20 г Шоколад тёмный; 10 г Какао-порошок

Бисквитный торт в форме мордочки мишки с творожным кремом, бананом и шоколадными деталями.

Время 280 мин
Порции 10
Сложность medium

Круглый бисквит и два маленьких коржа-ушка собираются в узнаваемую мордочку. Внутри — творожный крем и тонкий слой банана. Украшение делается из крема с какао и небольшого количества шоколада, поэтому не требует мастики или фигурных конфет.

Ингредиенты

500 г Творог 5%
140 г Мука пшеничная
4 шт. Яйца (около 200 г без скорлупы)
150 г Сахар (110 г в бисквит, 40 г в крем)
80 г Масло сливочное (мягкое)
70 мл Молоко
200 г Банан (очищенная мякоть)
20 г Шоколад тёмный
10 г Какао-порошок

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 175 °C. Яйца взбейте со 110 г сахара до густой светлой массы и осторожно вмешайте муку.
Две небольшие порции теста отсадите в формочки диаметром 6–7 см для ушек. Остальное выложите в форму 20 см; маленькие коржи пеките 15 минут, большой — 25–30 минут до сухой шпажки.
Полностью остудите бисквиты. Творог пробейте с молоком и оставшимися 40 г сахара, соедините с мягким маслом до гладкого густого крема.
Большой бисквит разрежьте на два коржа. Смажьте нижний частью крема, разложите тонкие ломтики банана и накройте вторым коржом.
Поставьте маленькие коржи по бокам сверху как ушки, прикрепив кремом. Покройте торт светлым кремом; часть крема смешайте с какао и обозначьте ушки и округлую мордочку.
Растопленным шоколадом нарисуйте глаза и нос небольшими точками. Охладите торт 2–3 часа, затем нарежьте; детские порции подавайте без крупных твёрдых украшений.