5 Минут
Цыплёнок-корнишон с чесноком и травами

← Назад

Блюда из курицы

Цыплёнок-корнишон с чесноком и травами

Небольшой цыплёнок с хрустящей кожей, сливочным маслом, чесноком и ароматными травами.

  • Время 70 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Небольшой цыплёнок с хрустящей кожей, сливочным маслом, чесноком и ароматными травами. В рецепте даны точные пропорции, последовательные шаги и понятные признаки готовности для стабильного результата.

Ингредиенты

  • 2 шт. Цыплята-корнишоны (по 450–500 г)
  • 60 г Сливочное масло
  • 4 зубчика Чеснок
  • 5 веточек Тимьян
  • 20 г Петрушка
  • 1 шт. Лимон
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Цыплят обсушите снаружи и внутри, оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

  2. Мягкое масло смешайте с чесноком, рубленой петрушкой, листочками тимьяна, солью и перцем.

  3. Половину масла распределите под кожей грудки, остальным натрите тушки снаружи; внутрь положите дольки лимона.

  4. Свяжите ножки, уложите цыплят грудкой вверх и запекайте при 210 °C 20 минут.

  5. Снизьте температуру до 185 °C и готовьте ещё 25–30 минут до прозрачного сока и 75 °C в бедре.

Советы

  • У цыплёнка-корнишона кожа должна быть светлой и целой, а масса тушки — не более 600 г.
  • Свежий тимьян можно заменить сушёным, взяв одну чайную ложку без горки.

Ещё из коллекции

← Назад