5 Минут
Батат, запечённый с тахини и кунжутом

← Назад

Овощные блюда

Батат, запечённый с тахини и кунжутом

Румяные дольки батата с кремовым соусом тахини, лимоном, кунжутом и свежей кинзой.

  • Время 50 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Румяные дольки батата с кремовым соусом тахини, лимоном, кунжутом и свежей кинзой. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 900 г Батат
  • 80 г Тахини
  • 25 мл Оливковое масло
  • 30 мл Лимонный сок
  • 15 г Кунжут
  • 20 г Кинза
  • 1 ч. л. Молотая паприка
  • 1 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Батат тщательно вымойте и нарежьте вдоль крупными дольками одинаковой толщины.

  2. Смешайте дольки с оливковым маслом, паприкой и половиной соли, разложите одним слоем.

  3. Запекайте при 210 °C 30–35 минут, один раз перевернув, до мягкости и румяных краёв.

  4. Тахини размешайте с лимонным соком, оставшейся солью и 40–60 мл холодной воды до кремовой консистенции.

  5. Переложите батат на блюдо, полейте соусом, посыпьте кунжутом и рубленой кинзой.

Советы

  • Выбирайте твёрдые клубни батата без трещин, влажных пятен и ростков.
  • Тахини должна быть однородной и без прогорклого запаха; перед использованием перемешайте осевшее масло.

Ещё из коллекции

← Назад