5 Минут
Лодочки из авокадо с яичным салатом

← Назад

Закуски

Лодочки из авокадо с яичным салатом

Половинки авокадо наполняют яичным салатом с зернистой горчицей, лимонным соком и шнитт-луком.

  • Время 25 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Яичная начинка держится в естественном углублении от косточки. У авокадо мягкая маслянистая мякоть, а горчичные зёрна дают отдельные острые акценты. Половинки лучше подавать холодными и собирать незадолго до еды.

Ингредиенты

  • 260 г Авокадо, мякоть
  • 3 шт. Яйца
  • 60 г Майонез
  • 15 г Лимонный сок
  • 7 г Зернистая горчица
  • 7 г Шнитт-лук
  • 2 г Соль

Способ приготовления

  1. Опустите яйца в небольшую кастрюлю с кипящей водой и варите 10 минут. Переложите в холодную воду, очистите и нарежьте кубиками.

  2. В миске смешайте майонез, горчицу, половину лимонного сока и соль.

  3. Порубите шнитт-лук. Добавьте почти весь лук и яйца в заправку, перемешайте двумя ложками, сохранив кубики.

  4. Разрежьте два авокадо пополам, удалите косточки. Смажьте срезы оставшимся лимонным соком.

  5. Разложите салат в углублениях, украсьте отложенным шнитт-луком и подайте.

Советы

  • Спелый авокадо слегка продавливается у плодоножки и не оставляет вмятину. Слишком мягкий плод будет трудно разрезать аккуратными половинками.
  • Шнитт-лук можно заменить нежными перьями молодого зелёного лука.

Ещё из коллекции

← Назад