Перловка с курицей и корнеплодами

Name: Перловка с курицей и корнеплодами
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 220 г Перловая крупа (крупная); 140 г Морковь; 120 г Репчатый лук; 25 мл Растительное масло; 1 ч. л. Соль; 0.5 ч. л. Чёрный перец; 440 г Куриное филе; 800 мл Вода (для тушения; дополнительно кипяток по необходимости)

Перловка с курицей и корнеплодами — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются перловая крупа, морковь, репчатый лук.

Время 80 мин
Порции 4
Сложность easy

Перловка с курицей и корнеплодами — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются перловая крупа, морковь, репчатый лук. Подробные пропорции помогают сохранить правильную текстуру, а последовательные шаги делают результат предсказуемым даже при первом приготовлении.

Ингредиенты

220 г Перловая крупа (крупная)
140 г Морковь
120 г Репчатый лук
25 мл Растительное масло
1 ч. л. Соль
0.5 ч. л. Чёрный перец
440 г Куриное филе
800 мл Вода (для тушения; дополнительно кипяток по необходимости)

Способ приготовления

Перловку переберите и промойте. Куриное филе нарежьте кубиками по 2 см. Морковь нарежьте небольшими кубиками, лук мелко порубите.
Разогрейте масло в толстостенной кастрюле. Обжаривайте курицу 5 минут, затем добавьте лук и морковь и жарьте ещё 5 минут.
Всыпьте перловку, добавьте соль и перец, влейте 800 мл горячей воды. Доведите до кипения, накройте и уменьшите огонь.
Томите около 45 минут, помешивая со дна. Крупа должна стать мягкой; если вода впиталась раньше, доливайте понемногу кипяток и продолжайте до готовности. Курица внутри должна достичь 74 °C.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. Перемешайте и подавайте.

Советы

Используйте обычную шлифованную перловку; точное время размягчения зависит от крупы.
Сельдерей не используется: овощная часть состоит из моркови и лука.

Ещё из коллекции