5 Минут
Пшено с индейкой и тыквой

← Назад

Блюда из круп

Пшено с индейкой и тыквой

Пшено с индейкой и тыквой — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются пшено, филе индейки, тыква.

  • Время 60 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Пшено с индейкой и тыквой — полноценное домашнее блюдо, в котором гармонично сочетаются пшено, филе индейки, тыква. Подробные пропорции помогают сохранить правильную текстуру, а последовательные шаги делают результат предсказуемым даже при первом приготовлении.

Ингредиенты

  • 220 г Пшено
  • 420 г Филе индейки
  • 450 г Тыква (очищенная)
  • 120 г Репчатый лук
  • 25 мл Растительное масло
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Чёрный перец
  • 660 мл Вода (для пшена; кипяток для промывания и при необходимости долива)

Способ приготовления

  1. Пшено переберите, промойте и обдайте кипятком на сите. Индейку нарежьте кубиками по 2 см, тыкву — по 1,5 см, лук мелко порубите.

  2. В толстостенной кастрюле разогрейте масло. Обжаривайте индейку 6 минут, добавьте лук и готовьте ещё 4 минуты.

  3. Всыпьте пшено, добавьте тыкву, соль и перец, влейте 660 мл горячей воды. Доведите до слабого кипения.

  4. Готовьте под крышкой около 25 минут, осторожно перемешав со дна в середине. Пшено и тыква должны размягчиться, индейка внутри — достичь 74 °C. Если крупа ещё плотная, продолжите готовить, при необходимости доливая немного кипятка.

  5. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. Разложите по тарелкам.

Советы

  • Тыква должна быть очищена от кожицы и семян до взвешивания.
  • Для равномерной готовности нарезайте индейку небольшими одинаковыми кусочками.

Ещё из коллекции

← Назад