5 Минут
Галета из цельнозерновой муки с яблоками и творогом

← Назад

Домашняя выпечка

Галета из цельнозерновой муки с яблоками и творогом

Открытая галета из цельнозерновой муки держит тонкие яблочные ломтики поверх мягкого творога.

  • Время 80 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

В тесто добавляют растительное масло и немного холодной воды. Цельнозерновая мука даёт корочке ореховый оттенок. Под тонкими яблоками с корицей творог сохраняет влажность даже после остывания.

Ингредиенты

  • 240 г Цельнозерновая пшеничная мука
  • 430 г Яблоко
  • 220 г Творог 5%
  • 1 шт. Яйца
  • 45 г Подсолнечное масло
  • 75 мл Вода
  • 3 г Молотая корица
  • 3 г Соль

Способ приготовления

  1. Соедините муку, соль и масло. Влейте холодную воду порциями и соберите тесто в мягкий ком. Расплющите, заверните и охладите 25 минут.

  2. У яблок удалите сердцевины, нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Смешайте творог с яйцом и половиной корицы.

  3. Раскатайте тесто между листами пергамента в круг около 30 см. Снимите верхний лист и перенесите нижний на противень.

  4. Распределите творог, оставляя край шириной 4 см. Разложите яблоки внахлёст, добавьте оставшуюся корицу и загните края теста.

  5. Выпекайте при 195 °C около 33–35 минут, пока края не затвердеют и яблоки не размягчатся.

  6. Оставьте галету на противне на 10 минут, затем перенесите на решётку. Нарезайте после того, как начинка немного окрепнет.

Советы

  • Сладкие плотные яблоки подходят лучше рыхлых. Если творог содержит заметное количество сыворотки, выбирайте упаковку с более сухим творогом.

Ещё из коллекции

← Назад