5 Минут
Пираги по-латышски с копчёной грудинкой

← Назад

Домашняя выпечка

Пираги по-латышски с копчёной грудинкой

Пираги по-латышски — маленькие печёные пирожки с копчёной грудинкой и луком.

  • Время 105 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Тесто на молоке получается мягким, а начинка остаётся ароматной благодаря копчёной свинине. Пирожки удобны для закусочного стола и вкусны даже после остывания.

Ингредиенты

  • 520 г Мука пшеничная
  • 320 г Копчёная свиная грудинка
  • 260 мл Молоко
  • 220 г Репчатый лук
  • 7 г Дрожжи сухие
  • 1 шт. Яйцо

Способ приготовления

  1. Подогрейте молоко до тёплого состояния и растворите в нём дрожжи.

  2. Добавьте муку, замесите мягкое тесто и оставьте в тёплом месте на 50 минут.

  3. Мелко нарежьте грудинку и лук, прогрейте вместе на сухой сковороде 5 минут.

  4. Разделите тесто на двадцать кусочков, раскатайте лепёшки и положите в центр начинку.

  5. Защипните края, уложите пирожки швом вниз и дайте постоять 15 минут.

  6. Смажьте яйцом и выпекайте при 190 °C 18–22 минуты до золотистого цвета.

Советы

  • Копчёная грудинка с заметными мясными прослойками делает начинку сочной без лишнего жира.

Ещё из коллекции

← Назад