Компот из алычи на зиму
Компот из алычи сохраняет приятную кислинку и золотистый цвет. Порционная заморозка позволяет пить его зимой.
Напиток готовят из спелой алычи и замораживают после полного охлаждения. Такой способ не требует обработки банок и помогает сохранить летний вкус фруктов.
Ингредиенты
- 800 г Алыча спелая
- 2.2 л Вода
- 180 г Сахар
Способ приготовления
-
Переберите алычу, удалите повреждённые плоды и тщательно вымойте.
-
Доведите воду до кипения, растворите сахар и добавьте алычу.
-
Варите на слабом огне 8–10 минут, пока плоды не отдадут часть цвета, но не развалятся полностью.
-
Снимите с огня, накройте и оставьте на 20 минут для насыщения вкуса.
-
Полностью охладите компот и разлейте в небольшие контейнеры, оставляя пространство для расширения.
-
Подпишите дату и заморозьте. Размораживайте порцию в холодильнике.
Советы
- Выбирайте спелую алычу с целой кожицей: повреждённые плоды быстро портят вкус.
- Кислая алыча требует чуть больше сахара, чем сладкие зрелые плоды.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Сушёные томаты с базиликом
Сушёные томаты с базиликом концентрируют сладкий вкус спелых помидоров. Заготовка обходится без стерилизации банок.
Открыть рецепт
Абрикосы в собственном соку
Абрикосы в собственном соку сохраняют половинки и натуральный аромат плодов. Небольшие контейнеры удобно замораживать.
Открыть рецепт
Вяленая вишня с ванилью
Вяленая вишня с ванилью получается упругой и насыщенной по вкусу. Её удобно добавлять в выпечку или кашу.
Открыть рецепт
Чёрная смородина, протёртая с сахаром
Чёрная смородина, протёртая с сахаром, сохраняет яркий вкус свежих ягод. Для зимы заготовку замораживают порциями.
Открыть рецепт
Малиновое варенье с имбирём
Малиновое варенье сохраняет вкус ягод, а свежий имбирь добавляет лёгкое тепло. Короткая варка оставляет часть ягод целыми.
Открыть рецепт
Клубничное варенье с ревенем
Клубничное варенье с ревенем сочетает сладкие ягоды с заметной кислинкой черешков. Ревень частично растворяется в сиропе.
Открыть рецепт
Сушёные белые грибы на зиму
Белые грибы высушивают тонкими пластинами до полного удаления влаги. Заготовка занимает мало места и подходит для зимних супов.
Открыть рецепт
Маринованная капуста с морковью и тмином
Маринованная капуста с морковью остаётся хрустящей и пахнет тмином. Она готовится в холодильнике без длительного квашения.
Открыть рецепт
Баклажаны в томатной заливке на зиму
Крупные кусочки баклажанов тушатся в густой томатной заливке с перцем. Заготовку удобно замораживать на зиму.
Открыть рецепт