5 Минут
Куриный суп с домашней лапшой

← Назад

Первые блюда

Куриный суп с домашней лапшой

Прозрачный куриный суп с тонкой домашней лапшой, морковью и свежим укропом.

  • Время 80 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Прозрачный куриный суп с тонкой домашней лапшой, морковью и свежим укропом. Рецепт рассчитан на домашнее приготовление с понятной последовательностью действий и доступными продуктами.

Ингредиенты

  • 600 г Куриные бёдра
  • 2 л Вода
  • 1 шт. Морковь
  • 1 шт. Лук
  • 180 г Пшеничная мука
  • 1 шт. Яйцо
  • 40 мл Вода для теста
  • 15 г Укроп
  • 1.5 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 35 минут с луком.

  2. Замесите крутое тесто из муки, яйца, воды и щепотки соли, оставьте на 15 минут.

  3. Тонко раскатайте тесто, подсушите 5 минут и нарежьте узкой лапшой.

  4. Достаньте лук, добавьте нарезанную морковь и лапшу, варите 7 минут, верните мясо и добавьте укроп.

Советы

  • Для прозрачного бульона берите охлаждённые бёдра на кости, а муку для лапши просейте перед замесом.

Ещё из коллекции

← Назад