5 Минут
Суп-пюре из замороженных лесных грибов

← Назад

Первые блюда

Суп-пюре из замороженных лесных грибов

Густой суп-пюре из замороженных лесных грибов получается бархатистым благодаря картофелю и небольшому количеству сливок.

  • Время 45 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Замороженная грибная смесь позволяет приготовить насыщенный суп вне сезона. Грибы сначала обжариваются с овощами, затем варятся с картофелем и превращаются в гладкое пюре со сливочным вкусом.

Ингредиенты

  • 500 г Лесные грибы замороженные
  • 400 г Картофель
  • 120 г Лук репчатый
  • 100 г Морковь
  • 200 мл Сливки 10%
  • 1200 мл Вода
  • 30 г Масло сливочное
  • 2 зубчика Чеснок
  • 1.5 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Грибы выложите на сухую сковороду и прогрейте до испарения большей части жидкости.

  2. Добавьте сливочное масло, нарезанные лук и морковь, обжаривайте всё вместе 7 минут.

  3. Переложите смесь в кастрюлю, положите кубики картофеля и влейте горячую воду.

  4. Варите 20 минут после закипания, затем измельчите содержимое кастрюли блендером.

  5. Верните суп на слабый огонь, влейте сливки, добавьте чеснок и соль, прогрейте без кипения.

Советы

  • Выбирайте грибную смесь без толстого слоя льда: он указывает на повторное замораживание.
  • Сливки можно заменить таким же количеством молока, но суп получится менее густым.

Ещё из коллекции

← Назад