5 Минут
Зелёный борщ со щавелем и яйцом

← Назад

Первые блюда

Зелёный борщ со щавелем и яйцом

Свежий зелёный борщ на лёгком курином бульоне со щавелем, картофелем, молодой зеленью и половинкой варёного яйца.

  • Время 60 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Свежий зелёный борщ на лёгком курином бульоне со щавелем, картофелем, молодой зеленью и половинкой варёного яйца. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 350 г Куриное филе
  • 220 г Щавель (свежий)
  • 500 г Картофель
  • 3 шт. Яйца
  • 100 г Морковь
  • 120 г Репчатый лук
  • 20 г Укроп
  • 1.8 л Вода
  • 1.5 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Куриное филе залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 20 минут на слабом огне.

  2. Филе выньте, нарежьте небольшими кусочками, а в бульон добавьте кубики картофеля.

  3. Лук и морковь мелко нарежьте, положите в кастрюлю через 7 минут после картофеля и варите до мягкости овощей.

  4. Щавель и укроп тщательно промойте, обсушите, крупно нарежьте и добавьте вместе с курицей.

  5. Прогрейте борщ 2–3 минуты без бурного кипения, посолите и подавайте с половинкой сваренного вкрутую яйца.

Советы

  • Берите молодой щавель с упругими зелёными листьями без тёмных пятен.
  • Свежий щавель можно заменить замороженным, не размораживая его заранее.

Ещё из коллекции

← Назад