5 Минут
Белая фасоль с печёной морковью и укропом

← Назад

Гарниры

Белая фасоль с печёной морковью и укропом

Белую фасоль прогревают вместе с печёной морковью, лимонным соком и укропом.

  • Время 42 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Запечённая морковь добавляет гарниру сладость, которую уравновешивают лимон и укроп. Фасоль кладут в сковороду в конце: она уже готова, и её достаточно прогреть. Густота гарнира зависит от того, сколько воды останется в сковороде.

Ингредиенты

  • 450 г Белая фасоль консервированная без жидкости
  • 390 г Морковь
  • 22 г Укроп
  • 26 г Оливковое масло
  • 24 г Лимонный сок
  • 45 мл Вода
  • 4 г Соль
  • 1 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Нагрейте духовку до 220 °C. Нарежьте морковь косыми ломтиками толщиной около сантиметра.

  2. Перемешайте с большей частью масла, солью и перцем. Запекайте 21–23 минуты, пока на срезах не появятся румяные пятна.

  3. Промойте фасоль и дайте ей стечь. Поставьте широкую сковороду на средний огонь и влейте воду с оставшимся маслом.

  4. Добавьте фасоль и морковь, аккуратно перемешайте и прогрейте около 4 минут. Часть воды должна испариться.

  5. Снимите с огня. Добавьте лимонный сок и рубленый укроп, разложите гарнир по тарелкам.

Советы

  • Выбирайте белую фасоль в собственном соку, без томатного соуса. У крупных сортов внутри более мягкая, кремовая текстура.

Ещё из коллекции

← Назад