5 Минут
Кускус с жареными яблоками и пореем

← Назад

Гарниры

Кускус с жареными яблоками и пореем

Кускус смешивают с обжаренными дольками яблока, луком-пореем и шалфеем.

  • Время 26 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Тонкий порей становится сладковатым в сливочном масле, а яблоко сохраняет лёгкую кислинку. Кускус достаточно залить кипятком, пока овощи и яблоки готовятся на сковороде. Шалфей ненадолго кладут в горячее масло, чтобы его запах не перебивал остальные продукты.

Ингредиенты

  • 180 г Кускус
  • 215 мл Вода
  • 235 г Яблоко
  • 140 г Лук-порей
  • 35 г Сливочное масло
  • 6 г Свежий шалфей
  • 4 г Соль
  • 1 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Засыпьте кускус в жаропрочную миску. Добавьте половину соли, залейте кипятком и накройте на 6–8 минут.

  2. Промойте порей между слоями и нарежьте тонкими полукольцами. Яблоко разрежьте на четвертинки, уберите сердцевину, нарежьте тонкими дольками.

  3. Растопите в сковороде половину масла и обжарьте порей около 4 минут. Переложите его на тарелку.

  4. Положите в сковороду оставшееся масло, яблоки и шалфей. Жарьте 4–5 минут на среднем огне, один раз перевернув дольки.

  5. Разрыхлите кускус вилкой. Смешайте с пореем, яблоками и маслом из сковороды, приправьте оставшимися солью и перцем.

Советы

  • Берите мелкий кускус быстрого приготовления. Крупные гранулы требуют отдельной варки и другого количества воды.

Ещё из коллекции

← Назад