5 Минут
Киноа с запечённым виноградом и шалфеем

← Назад

Гарниры

Киноа с запечённым виноградом и шалфеем

Виноград запекают с шалфеем, пока кожица не сморщится, и перемешивают с готовой киноа.

  • Время 32 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

У винограда после духовки более насыщенный вкус, а на противне остаётся немного густого сока. Вместе с лимоном этот сок заправляет крупу. Шалфей придаёт гарниру терпкий аромат.

Ингредиенты

  • 170 г Киноа
  • 340 мл Вода
  • 265 г Виноград без косточек
  • 6 г Свежий шалфей
  • 18 г Лимонный сок
  • 22 г Оливковое масло
  • 4 г Соль
  • 1 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Поставьте духовку нагреваться до 215 °C. Оторвите виноград от веточек и вытрите ягоды насухо.

  2. Перемешайте виноград с половиной масла и мелко нарезанным шалфеем. Запекайте 14–17 минут, пока часть ягод не лопнет.

  3. Промойте киноа. Залейте водой, добавьте часть соли и варите под крышкой 15 минут.

  4. Снимите киноа с огня. Через 5 минут взрыхлите вилкой, добавьте лимонный сок, оставшееся масло и перец.

  5. Перенесите виноград в киноа вместе с соком с противня. Осторожно перемешайте, оставив часть ягод целыми.

Советы

  • Для запекания удобнее тёмный виноград без косточек с упругой кожицей. Переспелые ягоды быстро превращаются в сок.

Ещё из коллекции

← Назад