5 Минут
Говядина с баклажанами и помидорами

← Назад

Блюда из мяса

Говядина с баклажанами и помидорами

Тушёная говядина с сезонными баклажанами, помидорами и сладким перцем.

  • Время 95 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Тушёная говядина с сезонными баклажанами, помидорами и сладким перцем. Рецепт рассчитан на домашнее приготовление с понятной последовательностью действий и доступными продуктами.

Ингредиенты

  • 700 г Говядина (лопатка)
  • 500 г Баклажаны
  • 450 г Помидоры
  • 2 шт. Сладкий перец
  • 1 шт. Лук
  • 3 зубчик Чеснок
  • 2 ст. л. Растительное масло
  • 1.5 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Нарежьте мясо кубиками и обсушите; овощи нарежьте крупными кусочками.

  2. Обжарьте говядину порциями до корочки, добавьте лук и готовьте 5 минут.

  3. Положите баклажаны и перец, перемешайте, через 7 минут добавьте помидоры и соль.

  4. Тушите под крышкой 55 минут до мягкости мяса, в конце добавьте чеснок.

Советы

  • Для тушения выбирайте говяжью лопатку с небольшими прослойками; баклажаны должны быть упругими и блестящими.

Ещё из коллекции

← Назад