Выпечка

Маффины с ветчиной и зелёным горошком

Name: Маффины с ветчиной и зелёным горошком
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 200 г Мука пшеничная; 120 г Ветчина; 100 г Горошек зелёный (замороженный); 100 г Сыр полутвёрдый; 2 шт. Яйца (около 100 г без скорлупы); 200 мл Кефир; 40 мл Масло растительное; 8 г Разрыхлитель; 2 г Соль

Несладкие маффины на кефире с кусочками ветчины, зелёным горошком и сыром внутри.

Время 50 мин
Порции 12
Сложность easy

Кефирное тесто с разрыхлителем не требует подъёма и замешивается ложкой. Ветчину и сыр нарезают мелко, чтобы начинка равномерно распределилась. Маффины удобно перевозить после полного остывания: они сохраняют форму и подходят для общего стола.

Ингредиенты

200 г Мука пшеничная
120 г Ветчина
100 г Горошек зелёный (замороженный)
100 г Сыр полутвёрдый
2 шт. Яйца (около 100 г без скорлупы)
200 мл Кефир
40 мл Масло растительное
8 г Разрыхлитель
2 г Соль

Способ приготовления

Духовку разогрейте до 180 °C. Подготовьте форму на 12 маффинов с бумажными вкладышами. Горошек разморозьте и обсушите.
Ветчину нарежьте кубиками по 5 мм, сыр натрите крупно. Муку смешайте с разрыхлителем и солью.
В другой миске размешайте яйца, кефир и растительное масло до однородности. Добавьте сухую смесь и соедините ложкой без долгого вымешивания.
Вмешайте ветчину, горошек и сыр. Разделите густое тесто между формочками, заполняя их примерно на две трети высоты.
Выпекайте 25–30 минут до золотистой поверхности. Проверьте центр деревянной шпажкой: на ней не должно оставаться сырого теста.
Дайте маффинам постоять в форме 10 минут, затем переложите на решётку. Для перевозки полностью остудите; храните в холодильнике до двух суток.

Советы

Ветчина нужна готовая к употреблению, с плотной текстурой и без большого количества жидкости.
Замороженный горошек можно заменить консервированным, хорошо слитым.

Ещё из коллекции