5 Минут
Пирог с капустой и яйцом

← Назад

Домашняя выпечка

Пирог с капустой и яйцом

Румяный несладкий пирог на дрожжевом тесте с сочной капустой, варёными яйцами и укропом.

  • Время 100 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Румяный несладкий пирог на дрожжевом тесте с сочной капустой, варёными яйцами и укропом. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 500 г Пшеничная мука
  • 260 мл Молоко (тёплое)
  • 7 г Сухие дрожжи
  • 80 г Сливочное масло
  • 700 г Белокочанная капуста
  • 4 шт. Яйца
  • 140 г Репчатый лук
  • 25 г Укроп
  • 10 г Сахар
  • 1.5 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Смешайте молоко, дрожжи, сахар и половину чайной ложки соли, добавьте 60 г растопленного масла и муку, замесите мягкое тесто.

  2. Накройте тесто и оставьте в тепле на 60 минут до увеличения объёма вдвое.

  3. Лук и тонко нашинкованную капусту тушите на оставшемся масле 20 минут, остудите и смешайте с рублеными варёными яйцами и укропом.

  4. Разделите тесто на две неравные части, большую раскатайте и уложите в форму, распределите начинку и накройте вторым пластом.

  5. Защипните края, сделайте отверстие для пара и выпекайте пирог при 180 °C 35–40 минут.

Советы

  • Для начинки берите плотный кочан молодой или среднеспелой капусты без горечи.
  • Молоко можно заменить несладким растительным напитком в том же объёме.

Ещё из коллекции

← Назад