5 Минут
Пирог с зелёным луком и яйцом

← Назад

Домашняя выпечка

Пирог с зелёным луком и яйцом

Домашний пирог на кефирном тесте наполнен зелёным луком и варёными яйцами; мякиш остаётся мягким вокруг сочной начинки.

  • Время 65 мин
  • Порции 8
  • Сложность easy

Жидкое кефирное тесто не требует раскатки и равномерно обволакивает начинку. Зелёный лук сохраняет цвет, если вмешать его в яйца непосредственно перед сборкой формы.

Ингредиенты

  • 350 г Мука пшеничная
  • 300 мл Кефир
  • 5 шт. Яйца (2 в тесто, 3 в начинку)
  • 200 г Лук зелёный
  • 80 г Масло сливочное (растопленное)
  • 10 г Разрыхлитель
  • 10 г Сахар
  • 1 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Три яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

  2. Зелёный лук нарежьте, смешайте с варёными яйцами и щепоткой соли.

  3. Оставшиеся яйца взбейте с кефиром, растопленным маслом, сахаром и солью.

  4. Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородного густого теста.

  5. Вылейте половину теста в форму, распределите начинку, закройте остатком и пеките 40 минут при 180 °C.

Советы

  • Кефир комнатной температуры лучше соединяется с растопленным маслом и не охлаждает тесто.
  • Выбирайте зелёный лук с упругими перьями без подсохших концов; белую часть тоже можно добавить.

Ещё из коллекции

← Назад