5 Минут
Сок виноградный для заморозки

← Назад

Заготовки

Сок виноградный для заморозки

Виноградный сок готовится без добавленного сахара и замораживается небольшими порциями.

  • Время 45 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Короткий нагрев помогает ягодам отдать сок, а процеживание удаляет косточки и кожицу. Сладость зависит только от сорта винограда. Заготовка предназначена для морозильника и после размораживания используется как обычный сок.

Ингредиенты

  • 1500 г Виноград
  • 100 мл Вода

Способ приготовления

  1. Снимите виноград с веточек, переберите и тщательно промойте. Дайте воде стечь и разомните ягоды толкушкой в кастрюле.

  2. Добавьте 100 мл воды и прогревайте под крышкой 10 минут при слабом кипении. Ягоды должны раскрыться и выделить сок.

  3. Переложите массу в сито, застеленное чистой плотной тканью. Дайте соку стечь, затем осторожно отожмите оставшуюся жидкость.

  4. Перелейте сок в чистую кастрюлю, доведите до кипения и прогрейте 2 минуты. Быстро остудите кастрюлю в прохладной водяной бане.

  5. Разлейте холодный сок по контейнерам для заморозки, оставляя около 10% объёма свободным. Закройте, заморозьте и храните до шести месяцев; размораживайте в холодильнике.

Советы

  • Используйте спелый сладкий виноград без повреждённых и забродивших ягод.

Ещё из коллекции

← Назад