5 Минут
Ванильные капкейки с ягодным кремом

← Назад

Домашняя выпечка

Ванильные капкейки с ягодным кремом

Нежные ванильные капкейки с ровной пористой крошкой и устойчивым кремом из творожного сыра и ягод.

  • Время 90 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Нежные ванильные капкейки с ровной пористой крошкой и устойчивым кремом из творожного сыра и ягод. В рецепте подробно разобраны подготовка продуктов, последовательность приготовления и подача, а калорийность рассчитана на 100 г готового блюда.

Ингредиенты

  • 220 г Пшеничная мука
  • 180 г Сливочное масло
  • 180 г Сахар
  • 2 шт. Яйца
  • 120 мл Молоко
  • 350 г Творожный сыр
  • 100 г Ягодное пюре
  • 10 г Ванильный сахар
  • 8 г Разрыхлитель

Способ приготовления

  1. Взбейте 100 г мягкого масла с 130 г сахара, по одному добавьте яйца и ванильный сахар.

  2. Поочерёдно вмешайте просеянную муку с разрыхлителем и молоко, не взбивая тесто слишком долго.

  3. Разложите тесто по капсулам на две трети и выпекайте при 175 °C около 20 минут, затем полностью остудите.

  4. Для крема взбейте холодный творожный сыр с оставшимся маслом и сахаром, добавьте густое ягодное пюре.

  5. Переложите крем в мешок, украсьте капкейки и охладите 20 минут перед подачей.

Советы

  • Творожный сыр для крема должен быть плотным и холодным, без сыворотки и растительных жиров.
  • Ягодное пюре предварительно уварите до густоты: жидкое пюре размягчит крем.

Ещё из коллекции

← Назад